醬酒是高粱酒么?

首先高粱酒屬于濃香型白酒。 濃香型白酒和醬香型白酒是很容易區(qū)別的，包裝上面就有寫(xiě)著濃香型和醬香型 還有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的方法，那就是濃香型白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是：GB/T10781.1，這是濃香型白酒固態(tài)純糧標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是：GB/T 26760，這是醬香型固態(tài)純糧標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 口感也可以喝出來(lái)，濃香型味道簡(jiǎn)單、明快，香味協(xié)調(diào)，尾凈爽口，突出“凈” 醬香型白酒口感優(yōu)雅細(xì)膩、空杯留香，酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)，突出“濃” 最簡(jiǎn)單的口感區(qū)別就是，醬香型白酒味道重，濃香型白酒味道輕

醬酒的介紹?

醬酒也稱(chēng)為醬香型白酒 醬香型亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

醬酒系列名稱(chēng)?

十大醬香酒是茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、金沙窖酒、仙潭酒、珍酒、國(guó)臺(tái)、武陵、云門(mén)陳釀、釣魚(yú)臺(tái)。當(dāng)然不同的人也是有不同的答案。 1、貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是醬香突出，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝。茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。 2、四川郎酒擁有百年的歷史，以醬香濃郁，醇厚凈爽，優(yōu)雅細(xì)膩，回甜味長(zhǎng)的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名。曾舉辦星光閃耀的“紅花郎巨星演唱會(huì)”，借助巨星的噱頭進(jìn)行宣傳，老品牌加新花樣，成就了大市場(chǎng)。 3、金沙窖酒是貴州除茅臺(tái)酒外的第一個(gè)大曲醬香型白酒，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的不懈努力，企業(yè)已經(jīng)形成為以醬香型金沙回沙酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，兼有濃香型金沙窖酒等高中低檔30個(gè)品種風(fēng)格各異的產(chǎn)品格局。 4、四川仙潭酒與貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒毗鄰，是全國(guó)著名的醬香型酒。2010年1月，“仙潭”牌榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)。產(chǎn)品質(zhì)量好，市場(chǎng)信譽(yù)高，深受消費(fèi)者歡迎。 5、武陵是中國(guó)馳名商標(biāo)品牌、湖南省唯一的中國(guó)名酒武陵酒，歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，源自唐宋時(shí)期盛極一時(shí)的崔婆酒，武陵酒公司的前身——原常德市酒廠(chǎng)在崔婆酒釀造的舊酒坊上建成， 1972年武陵酒的工程師在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)醬香白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，自主創(chuàng)新研制出風(fēng)格獨(dú)特的幽雅醬香武陵酒。

麩曲醬香酒大曲醬香酒都有哪些?

醬香型白酒亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)酒、賴(lài)茅酒、四川郎酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。 大曲醬香是指用大曲塊曲做為糖化發(fā)酵劑（培養(yǎng)曲塊溫度較高，屬于高溫曲），固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的醬香型白酒；麩曲醬香是指加入了一定數(shù)量的麩曲做為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的醬香型白酒。麩曲---是那種用麩皮在稻草或簾子上培養(yǎng)的散曲，工廠(chǎng)也有叫“快曲”的，成曲培養(yǎng)時(shí)間短、速度較快、糖化力較高，一般用于清香型白酒的生產(chǎn)。大曲酒，以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。

山東六大醬香酒?

1.云門(mén)陳釀 產(chǎn)地:山東濰坊青州市。 2.古貝元 產(chǎn)地:山東德州武城縣。 3.景陽(yáng)岡賴(lài)茆 產(chǎn)地:山東聊城陽(yáng)谷縣 4.紅太陽(yáng)祥酒 產(chǎn)地:山東濟(jì)寧嘉祥縣。 5.老醬香酒。 6.金貴酒。

山東六大醬香酒?

山東醬酒雖不如貴州酒出名，但也代表北方醬酒的特色，回味悠長(zhǎng)，回甘深遠(yuǎn)，山東六大醬香：云門(mén)陳釀、古貝元、賴(lài)茆、祥酒、龍琬重釀、金貴醬酒